特級 鉄観音茶(テッカノン)真空パック入り

198円(税込214円)

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特級 安渓鉄観音茶(テッカノン)7g/包

良い香りを保つために小分け真空パック入り

日本でもとても有名な「鉄観音」は中国福建省安渓県で産する茶葉です。中国の分類では青茶(ウーロン茶)に属し、ウーロン茶の中で高級品とされています。発酵度(酸化)が30%程度で緑茶の新鮮さと、紅茶の豊潤さを併せ持つお茶です。

昔は、焙煎のこい茶色の鉄観音が主流でしたが、最近は、福建省の農家さんや工場でも、軽い焙煎の「清香」のものがたくさん作られています。深緑色で、とても清らかな香りが楽しめます!

冷やしてアイス茶として楽しむ飲み方もおすすめです。

二日酔いにも効果があると言われていますので、お酒の席の前後に飲んでさっぱり。

* 鉄観音茶の入れ方

美味しく淹れるコツは、沸騰水を用いると適量の茶葉

〇藩僂垢覽淇椶氾鯑櫃鯤騰水でよく温めます。
温まった急須に茶葉を入れます。急須容量200ccとしたときの茶葉量は3〜5gです。
C稷嫣澗里浸る程度に沸騰水を入れ、急須の蓋をしたら、すぐに茶湯を注ぎだして捨てます(洗茶といいます)。
こ犬鬚靴燭泙泙婆15秒〜20秒蒸らしたら、蓋を取って沸騰水を急須一杯に注ぎます。
1煎目は、約40秒〜45秒、二煎目は60秒、三煎目は70秒、四煎目は80秒と+10秒ずつ蒸らし時間を長くしてください。


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